外光差し込む明るく広々とした1階のスペース。レンジと冷凍自販機が並んで設置されています。

―ど冷えもん設置の背景について教えてください。

ホテルの飲食スペースとして

新規事業として飲食業への進出にあたり、レストラン改修を検討していました。レストラン完成後は、ホテルでの食事提供を予定。

その前に飲食業のノウハウを得るという目的も兼ねて1階のスペースを活かして冷凍自販機とすぐ横にレンジを設置し、飲食スペースにしてはどうかと始めてみました。

いずれも、1食分のお食事としてお召し上がりいただけるボリューム感あるメニュー。※画像はイメージです。

―ど冷えもんでは実際にどんな商品が売れていますか？

豚骨魚介ラーメンが売れています！

豚骨魚介ラーメンは福井の人気店のもの。大盛ハンバーグカレーもボリュームがあり売れています。

両方とも、1食の食事としてボリュームがあることが人気の理由かなと見ています。

予め所要時間が分かりやすいようPOPを設置するなど従業員が工夫をしています！

メニューごとに温める時間が書いてある案内や、POP類などは従業員の方のお手製。

―ど冷えもん設置により効果があったこと。

お客様の満足度・利便性の向上＆従業員の成長

一つ目は、これまで近隣スーパーが閉まる時間帯はお客様の選択肢がカップラーメンがメインだったところ、時間に関わらずお食事を提供できるようになったということ。大雨、台風の時など外出しづらい時にもお役に立てているかと思います。

二つ目は、従業員がお客様が喜ぶことについて考えながら自販機を運営することで、仕事に通じる良い効果が出ていると感じています。
今では売れ筋商品となったラーメンも、実はスタッフからの提案でラインナップしたもの。提案したものが実際にお客様にご利用いただけることが励みになり、仕事へのモチベーションやホスピタリティを発揮する喜びに繋がっていると思います。

冷凍自販機を設置したことにより、お客様との会話が増えたことも導入してよかったポイントです！