急速凍結機とは

従来の緩慢凍結に比べ、

はるかに上回る凍結技術を
備えた冷凍機のこと。

食品を冷凍する際、食品の中心温度が最大氷結晶生成温度帯(-1℃～-5℃)を30分以内に通過して凍結することを「急速冷凍」と言います。

「急速冷凍」ができる機械は風や液体の流れを利用して急速に食品内の温度を下げることができるため、30分以内に最大氷結晶生成帯を通過し、氷結晶を小さく抑えることができます。


  • 時短

    凍結まで6時間以上かかる「緩慢凍結」に比べ、急速冷凍は30～2時間と大幅な時間短縮が可能となりました。


  • 新鮮さ・美味しさ

    冷凍にかかる時間が短く済む為食品の劣化を防ぐことができ、解凍後の風味・食感の美味しさが増します。


  • 電気代削減

    従来の緩慢凍結に比べ、電気代が年間約30％削減。SDGsにも繋がる環境にも優しい製品です。

こんなお悩みありませんか？

  • 新しい商品・販路拡大の為
    冷凍食品をビジネスに加えたい

  • 冷凍の知識がない

  • 自社にあった
    冷凍設備を知りたい

  • コストが高く採算性が合わず、
    導入に対して踏み切れない

  • 多様なメーカーがあり、
    どの機械がいいのかわからない

急速凍結機の達人が

メーカーを越えて貴社に合う冷凍機をご紹介＆ご導入までサポート！

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食の未来を変える3Dフリーザーが
選ばれる理由とは？

不可能とされていた生クリーム、デコレーションが細かいスイーツでも崩れることなく凍結が可能

各種フルーツやお寿司までもが凍結可能なので商品が限定されない。

湿度を持った冷風で、
食材を包み込むように急速凍結

食品の乾燥を防ぐことで、見た目が変わらずグラム数の変化も少ない。

オーブンから出した
熱々の商品をそのまま投入可能

凍結のための粗熱取り、袋詰めも必要ないので、手間いらず。

  • KQF-8B-300B　1ドアモデル

    外形寸法 幅1030×奥行810×高さ1742
    庫内サイズ 幅458×奥行700×高さ648
    (幅400×奥行600のフランス天板×8段)
    凍結能力 10kg/h
    電気代 月額2,000円程度
    電源 三相200V20A（配管工事不要）
    価格 300万円台
    特徴 性能と価格面のパフォーマンスが良い代表モデル

  • KQFT-6B-250B　テーブルモデル

    外形寸法 幅1600×奥行750×高さ850
    庫内サイズ 幅458×奥行640×高さ538
    (幅400×奥行600のフランス天板×6段)
    凍結能力 8kg/h
    電気代 月額2,000円程度
    電源 三相200V20A（配管工事不要）
    価格 200万円台
    特徴 テーブル面を作業台として使える、コンパクトな設計

高性能液体急速凍結機もラインナップ

設置スペースによりお選びください。

  • 製造メーカー・加工工場様向け
    大型急速凍結機
    （主に総菜・肉・水産加工業者など）

    IFTーF55ｰ10
    外寸寸法 幅760×奥行610×高1100

    従来品 本製品
    温度帯 -30℃ -55℃
    消費電力 配管工事必要 200V
    凍結能力 45kg/h 25㎏～50㎏/h
    電気代 月額100,000円
    程度    		 月額22,000円程度
    設置スペース - -
    価格 1,000万円程度 400万円程度

    ※当社調べ

  • 飲食店・個人事業主様向け
    【卓上型】小型急速凍結機
    （主に焼肉店など）

    ReCeｌｌa（リセラ）80
    外寸寸法 幅647×奥行467×高405

    従来品 本製品
    温度帯 -30℃ -50℃
    消費電力 100V 100V
    凍結能力 2㎏/h 2㎏～3㎏/h
    電気代 月額3,000円
    程度    		 月額1,500円程度
    設置スペース - 従来品の半分のスペース
    価格 110万円程度 110万円程度

    ※当社調べ

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ご活用事例

多様なジャンルの食材を高品質で冷凍保存することで、ビジネスチャンスが広がります。

販路拡大

飲食店、ホテル、仕出し店などで惣菜、スイーツを急速冷凍。テイクアウト・自販機の商材として活用。

農場、果樹園で収穫した野菜、果実を大量に急速凍結。食材ロスを減らし、通販で通年販売。

長期保存

加工工場での精肉類・鮮魚貝類を高品質の状態で長期保存。

焼肉店などでの牛肉一頭買いなどの看板商品に！販売量に応じ解凍し使用できます。

鮮度向上

鮮魚、貝類の高品質での冷凍販売。生食できる期間が延長されます。

飲食店で寿司を急速冷凍。
注文に応じ解凍し販売も可能になります。

3Dフリーザー　実験例

従来品と最新技術の違いの差をご覧ください。

  • 実験例１

    凍結前後 外観：ケーキ

    ソフトな風速で凍結する3Dフリーザーは、トッピングや飾りつけの飛散が無く美しい外観を維持します。

    実験結果今まで凍結が難しかった物を含めた多種多様な商品の高品質凍結が可能
  • 実験例２

    凍結前後　外観：海老握り寿司

    凍結時の水分移行による退色も、３Ｄフリーザーで凍結すると解凍後も外観変化なく美しい凍結を実現。

    実験結果今まで凍結が難しかった物を含めた多種多様な商品の高品質凍結が可能

安心の手厚い無料導入サポート

独自の導入サポートサービスで
お客様の不安を解決いたします。

  • 無料見積
    コストシミュレーション

    初期費用～ランニングコストまで気になる料金をすべてクリアに。

  • 設置シミュレーション

    設置時のスペース、電源配線、搬入などを間取りに合わせて確認。

  • 補助金活用サポート

    専門機関監修の元、導入費用を抑える補助金活用についてアドバイス。

  • 貴社の為だけの
    活用シミュレーション

    現在お持ちのご商材と冷凍機を掛け合わせ、ビジネスでの活用アイデアをご提案。

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ご導入までの流れ

在庫次第で搬入時期は異なります。
お急ぎの場合はご相談ください。

急速凍結機の達人 とは？

  • 飲食店とのお取引実績2,700店舗の株式会社Cqreeが運営。
    最新技術を搭載した高性能な急速冷凍機をご案内。

    株式会社Cqreeでは、全国47都道府県の約2,000店舗の高級弁当を掲載する宅配サービス「yuizen」、出張ケータリング専門サービス「ケータリングセレクション」の他、フードプロデュース事業、中食コンサルティング、バーチャルレストランブランド提供、冷凍自動販売機「ど冷えもん」販売など、時代に合わせた飲食店の支援サービスを展開。

    全国のお取引先の飲食店様への急速冷凍機、冷凍自動販売機の導入支援で培ったノウハウを活かし、貴社のビジネスのご支援に貢献させていただけますと幸いです。

急速冷凍機と合わせて
更にビジネスチャンスを拡大

  • 冷凍自動販売機「ど冷えもん」
    業界最安値でご提供中！

    冷凍品を販売できる自動販売機として2021年に登場。
    メディアでも数多く取り上げられ、2023年には設置件数全国●台突破。

    Cqreeはサンデンリテールシステム株式会社一次代理店です。

    「ど冷えもん」の導入サポートも受付中です。
    詳しくはお問合せください。

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