これまでに700組以上の結婚式をサポートしてきたザ・ハウス・オブ・リンドマール。どの季節に訪れても、常緑樹や花々が出迎えてくれる。

北九州市八幡西区「黒崎」にある、レストランウェディングも行える洋風創作料理のレストラン。駅から少し離れた閑静な住宅街の中に佇む、沢山の緑に囲まれた端正な外観の施設。

レストランだけでなく、貸し切りでのレストランウェディング、パーティ、1.5次会、結婚式の二次会、歓送迎会や、会社行事などのイベントでも活用できる場所。

近年結婚式の形として増加中の、お身内や親しいご友人中心のお食事会・フォトウエディングにも対応。時代のニーズに合わせ、お客様の人生において心に残る記念日を彩る事業を多岐にわたり展開中。

レストランは、美味しいお料理と、寄り添ったサービス、気兼ねなく落ち着ける心地よい空間。店内には、またここに帰ってきたくなるような、温かな空気が流れています。

楽天でデイリーランキング1位獲得のハンバーグ。九州の県産牛をふんだんに使用。柔らかな生地から肉汁が溢れ出ます。

―ど冷えもんではどんな商品を販売していますか？

湯煎で手軽に食べられるハンバーグが主力商品。

ハンバーグ、パスタ、スイーツ（ガトーショコラ）です。

通販もやっていて、ハンバーグは楽天で販売しているのと同じものです。九州の和牛を独自の配合で合わせ、オリジナルソースとセットで販売しています。

湯銭で温めていお召し上がりいただけるもの。

ハンバーグ、ソース、スープも付いたセットもあるので、あとは白いご飯だけご用意いただければ、お夕食になるかなと！

レトルトとはひと味違う。食材の味わいが詰まったパスタソース。湯銭で食べられる麺とのセットが好評。

―どんな商品が売れませんでしたか？

高単価、高級志向のものは売れ行き不調。

金額が高めの2,200円の牛のワイン煮込みです。（スタッフからも味は好評なものなんですが…！）

単価が高いものは売れていないと感じています。具体的には、1個あたり2,000円を超すもの。

商材で言うと、高級感があるものはあまり反応が良くありません。

不思議なのは、パスタ。麺だけ、ソースだけで別々にして500円で販売した時は売れませんでした。「ワンコインなら買いやすいだろう」というアタリだったのですが（笑）

麺とソースをセットにしたら売れたので、価格が安ければいいという訳ではないんだなと！

多分、うちの場合はお子様連れが買うケースが多いのかなと思っているので、美味しさは勿論のこと、セット商品で「お夕飯楽できちゃった！」というメリットもあるものが良いのかなと見ています。

高級感あるパッケージを採用している通販用のハンバーグ。

―ど冷えもんに欲しかった機能や改善点（不便なところ）はありますか？

推奨容器とは違うバージョンのパッケージが欲しい！

容器が限られているので、それに合わせて商品開発するのが大変でした。通販用の梱包がそのまま使えませんでしたので…。

パッケージが店舗のイメージと異なっているので、その点も工夫が必要でした。中に入れるお召し上がり方の用紙を工夫して、店舗のイメージを崩さないようにするなど試行錯誤しました。